2018-10-01 · ⏱ 4 分钟

为了满足广大餐饮经营者更好地学习和实践餐饮营销,我精选了品牌营销,顾客关系管理和新媒体运营等相关书籍,我创建了"杨总读书会",由我带领大家读书,写体会,群内交流,读书会宗旨是坚持读书,坚持思考,举一反三,将所学知识应用到工作当中去。

读书会将按章节的形式进行成员集体学习,然后各自摘选章节内相关内容结合自己的工作内容进行扩展解读和分享,加深印象和学习深度。我会将我的读书笔记分享在此,供各位学习交流。

第一期学习小米副总裁黎万强编写的《参与感》- 小米口碑内部营销手册,参与感共7个章节,对参与感篇、产品篇、品牌篇、新媒体篇各集中学习分享一次,服务篇设计篇放在一起集中学习分享一次,总共5轮分享,我共撰写了15篇分享,今天发布第一篇。

《参与感》小米口碑内部营销手册
《参与感》- 小米口碑内部营销手册

摘取原文:第28页,构建参与感,就是把做产品做服务做品牌做销售的过程开放,让用户参与进来,建立一个可触碰,可拥有,和用户共同成长的品牌!我总结有三个战略和三个战术,内部称为参与感三三法则。

三个战略:做爆品、做粉丝、做自媒体。

三个战术:开放参与节点,设计互动方式,扩散口碑事件

我的分享:

西贝在18年上水盆羊肉这道新菜,就应用了这三个战术。

首先,舌尖3上映后,西贝就在公众号里发消息让用户票选哪道菜最适合。

西贝公众号投票
公众号投票选菜

西贝公众号投票
投票结果:水盆羊肉众望所归

在推出新品前,便开始造势,让顾客参与进来,投票数量非常高,水盆羊肉也是众望所归。

个别门店开始试菜时,在朋友圈里又进行一波互动:

朋友圈互动试菜
门店试菜朋友圈互动

正式上市前,开始在各地招募品鉴官进行品鉴,不仅在店内做品鉴,有很多门店把品鉴做到了商场里,路过的顾客也可以品鉴试吃,赚足了噱头。

品鉴官品鉴
招募品鉴官现场品鉴

品鉴官试吃后开始扩散口碑,每个品鉴官都会主动发朋友圈。

品鉴官朋友圈扩散口碑
品鉴官朋友圈扩散口碑

全国上市后,又在朋友圈里做互动,而且互动量非常高。

全国上市朋友圈互动
全国上市后的朋友圈互动

传统新菜上市,可能做个广告推篇文章,顾客无从参与,只能被动接受,西贝的水盆羊肉上市就遵循了这个战术:

开放参与节点:新菜上市前、中、后

设计互动方式:公众号投票、朋友圈评论

扩散口碑事件:线下试吃品鉴

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