杨总读书会《参与感》第一章参与感篇第三篇读书分享

为了满足广大餐饮经营者更好地学习和实践餐饮营销，我精选了品牌营销，顾客关系管理和新媒体运营等相关书籍，我创建了"杨总读书会"，由我带领大家读书，写体会，群内交流，读书会宗旨是坚持读书，坚持思考，举一反三，将所学知识应用到工作当中去，今天发布第三篇。

摘录原文：第23页，和用户做朋友这个观念转变，是因为今天不是单纯卖产品的时代，而是卖参与感！

我的分享（第3篇）：

年轻人都不怎么去百货超市了，而是去商场，因为商场里有很多体验式的消费，就是卖参与感，比如餐饮、亲子、游艺、电影，餐饮+亲子+电影已经占到商场业态的一半以上，客流主要靠这些业态来引流。但商场多了，大家也在竞争，竞争的方式就是你卖的参与感更高大上，你的参与感频次更高。比如上海的K11商场，就引进了莫奈画展，画展必须顾客到现场来看，参与感逼格十足；比如上海大悦城，屋顶有个摩天轮，成为年轻人约会圣地，这些都是打造了更具逼格的参与感。

那同在一个商场里，不同的餐饮也要通过卖参与感来吸引客流，同样是逼格要高，频次要密。西贝是明档厨房，门口一直有莜面妹现场搓莜面，搓成长条或窝窝状，许多候餐的顾客就在旁边看着、拍照、分享，那如果设计一个活动让他们亲身参与进来，让他们有参与感，既能拉近和顾客的关系，又能带动口碑，于是亲子搓莜面这个活动诞生了。

亲子搓莜面活动

西贝消费频次较高的群体主要是有宝宝的家庭，3岁到10来岁的宝宝一方面有玩的需求，另一方面还要有接触外界事物的需要，西贝就设计了亲子搓莜面的活动，让宝宝们参与进来，具体是做什么呢？

首先戴帽子和围兜；教大家洗手；跳搓搓舞热身；入座，主持人讲活动规则；主持人搓莜面示范；给宝宝们发莜面团，莜面妹指导搓指定形状莜面；主持人给予优秀作品奖励；宝宝们自由发挥；优秀作品再给予奖励。

活动流程

宝宝的作品。活动结束后，家长和宝宝合影。

宝宝作品与合影

不仅在店里卖参与感，还把参与感卖进了商场，卖进了幼儿园。

走进商场

走进幼儿园

看看宝宝们这么开心地参与，家长们都纷纷晒朋友圈，完成了口碑的传播，很多新参与的顾客都是由已经参与的家长介绍来的。宝宝们玩的开心，感情自然也有了，有的宝宝进了商场直接拉着父母到西贝去吃饭，有一个宝宝在商场里跑父母走丢了就自己先到西贝去了。

有了参与感，接着就是增加参与感的频次，把活动流程标准化，内部总部赋能，门店之间相互竞赛学习，目前达到了每家门店每周至少一场的频次。一家门店一场至少10个宝宝，10个家庭，每个家庭影响200个好友，一场活动就影响2000个用户，一年10万，100个店达到了多少！